Carlsberg er kendt for mere end blot ølbrygning. Deres forskningslaboratorium har gennem årene bidraget til både forbedret ølproduktion og grundlæggende naturvidenskab. Ved dette foredrag får du en unik mulighed for at lære om laboratoriets opdagelser, såsom rendyrkning af gær og udviklingen af pH-skalaen, samt deres arbejde med klimatolerante planter.
Indsigt i øllets ingredienserForedraget vil dykke ned i forædlingen af byg og humle, og hvordan disse ingredienser dyrkes bæredygtigt. Du vil også få indsigt i maltningens betydning for smagen af øl og udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Klimatilpasning af fødevarerCarlsbergs forskning rækker ud over øllets verden. Du vil høre om den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, der kan forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimaer. Foredraget vil også berøre fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland, som kan give indsigt i fortidens klimaforandringer.
Smagsprøver og streamingUnder foredraget vil deltagerne få serveret smagsprøver på fem udvalgte øltyper. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Søparkhuset, Dybvad Anlægsvej, 9352 Dybvad
Entré: 30 kr
Arrangør: Dybvad Borgerforening
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget, se billeder og læs om evt. pladsreservation
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
